пятница, 27 мая 2011 г.

"Ванильное творожное печенье"


Ингредиенты
400 г творога
200 г сливочного масла или маргарина
30 таблеток сах. зама
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
посыпка: бисер

глазурь: белки+сах. пудра взбить


Итак: Масло растереть с сах. замом, добавить творог, перемешать, добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
 Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, формочками вырезать фигурки.Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить конвертики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!



Торт "Прага"

Когда мои родители только поженились, мама привезла с Беларуси целую книгу с рецептами. Недавно я решила открыть её, и нашла там много увлекательных и интересных рецептов)
На конец года в классе решили устроить чаепитие-и я испекла торт "Прага"

Нам потребуется:
2 яйца, 300г сметаны, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 3 ч ложки какао, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, ванилин,, 20 грамм шоколада и что нибудь для украшения на ваше усмотрение)

 На крем: 300г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао. 100 грамм орехов

Итак, приступаем: Смешать все составляющие для теста. Выпечь 2 коржа. Разрезать коржи пополам и остудить.
Масло сбить со сгущенным молоком с какао. Если сгущенное молоко без добавок, 3 ч ложки какао заварить 2-мя ст ложками кипятка, остудить и вбить в крем.Коржи промазать кремом.
Далее на тёрке потереть шоколад(мелко) посыпать торт сверху-и украшаем по своему усмотрению)
я украшала мармеладными дольками, орехами, посыпкой)



пятница, 25 февраля 2011 г.

"Сырники с бананом"


Ингредиенты:
500 г творога
1-2 яйца
1 большой банан, порезать на кусочки
5-6 столовых ложек с горкой муки
сахар по вкусу
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
растительное масло для жарки
сгущёнка


Итак:


Творог (лучше с рынка, домашний) смешать с яйцами, сахаром, солью, ванилином. Добавить банан, перемешать вилкой. По одной ложке добавлять муку, размешивая. Чем творог будет влажнее, тем муки потребуется больше. Тесто не должно быть слишком густым, не переложите муки! Жарить сырники на антипригарной сковороде на среднем огне, выкладывая их туда столовой ложкой. Накрыть крышкой, один раз перевернуть.
подавать можно с чем уодно-я подавала с бананами политыми сгущёнкой)


приятного аппетита)

среда, 23 февраля 2011 г.

Шоколадные сырники с черносливом и вишнёвым вареньем)

Ингредиенты:

Творог 380 грамм
Яйцо 2 шт
Масло ливочное ст. ложка
Масло растительное для жарки
Корицы щепотка
Сахарный песок 2 ст. ложки
2 шок. конфеты
Сода пищевая  1/2 чайной ложки
Мука 2 ст. ложки
Сметана 1 ст.  ложка
Чернослив 4 шт
Варенье (к готовым сырникам)

Способ приготовления:

Творог смешать с яйцами и мукой, взбить. Затем добавить сахар, сливочное масло(растопленное), соды, сметаны и также взбить. Затем растопить на водяной бане 2 шок. конфеты, измельчить кубиками чернослив и также добавить к тесту. Всё тщательно перемешать. Обжаривать на сковороде по 2 минуты с двух сторон.
Я подавала сырники с вишнёвым вареньем, приготовленным летом из вишни с дачи)
Приятного аппетита!

Первый опыт с супом-Рассольник преобразованный)

ингридиеты:
100 г перловой крупы
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец
зелень, приправы по вкусу
я готовила без картошки)


Чтобы сварить диетический рассольник по этому рецепту, сначала нужно приготовить мясной, костный или куриный бульон, затем процедить.

Петрушку, морковь, репчатый лук промыть в воде, мелко нарезать и спассеровать в бульоне со сливочным маслом до полуготовности. В процеженный бульон опустить перловую крупу и варить также до полуготовности.

Очищенный и промытый картофель положить в бульон и варить на медленном огне до полуготовности. Затем добавить пассерованные коренья и варить до готовности.

Затем суп протереть через сито, добавить процеженный огуречный рассол, дать закипеть и снять с огня. В тарелку с рассольником добавить ложку сметаны: Перед подачей посыпать рубленой зеленью.родители одобрили-я рада)

вторник, 22 февраля 2011 г.

"Шоколадный кекс с орехами"


Состав:

сливочное масло или маргарин - 200 г,
какао - 4 ст. ложки,
сахар - 1,5 стакана,
молоко - 0,5 стакана,
мука - 2 стакана,
яйца - 4 шт,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
ванильный сахар,
изюм - 0,5 - 1 стакан,
орехи (грецкие, миндаль и т.п.) - 0,5-1 стакан

Приготовление

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.
Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури).
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Яйца размешать вилкой.
В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.

В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час.
Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.Я посыпала кекс сверху орехами)



"Шоколадная творожная запеканка с черносливом и орехами"


Итак, понадобились мне:

около 300-350 г обезжиренного творога
10 чайных ложек какао-напитка (туда входит уже сахарозаменитель)
2 яйца
форма для кекса с тефлоновым покрытием (использовалась вместо сковороды))
100 грамм чернослива
50 грам орехов(по выбору)
треть пакетика ванильного сахара (в пакетике 8 г)

Сделала так: творог, яйцо и какао-напиток высыпала в емкость, хорошенько перемешала, немного растерла, чтобы творог распределился равномерно.
Туда же набросала кусочки чернослива.
Вылила получившееся "тесто" в формочку. Тесто получается довольно жидкое, это не страшно.
Поставила в духовку на минимальный огонь. Готовилась где-то 45 минут, делать с ней ничего не нужно было, просто ждать.
Когда запеканка затвердевает, можно вынимать. И есть))

Калорийность.

Творог - 250 ккал
Яйца - 160 ккал
Какао  - 160 ккал
чернослив -200 ккал
Ванильный сахар - 10 ккал



Итого, в целой запеканке 600  ккал.
По весу - не знаю, но складывается в целую 400 г баночку, заполняя ее практически доверху. Ощущение, что где-то 400 г и есть.
Если съедать порцию по 100 г, получается, что в одной порции где-то 150 ккал, говоря грубо.
(Но на самом деле съесть за раз 100 г этой запеканки довольно сложно - она кажется очень сытной).